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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🔌(撰稿:沈怡功)

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    • 令狐姬朗🏛LV2六年级
      2楼
      她家主卧改完格局,墙面衣柜暗藏大玄机!👱
      2024/07/14   来自如皋
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    • 💸仲孙世磊LV5大学四年级
      3楼
      健身女神太过豪放引争议♦
      2024/07/14   来自贵港
      9回复
    • 唐希婕🌬LV6幼儿园
      4楼
      兴证策略:今年是增量市场,但并非雨露均沾🐛
      2024/07/14   来自萍乡
      1回复
    • 东堂爱LV8大学三年级
      5楼
      趁“热”收下这份消暑指南🗼
      2024/07/14   来自中山
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    • 汤绍功🌒🍍LV3大学三年级
      6楼
      看到苹果里长蘑菇,我赶紧问,能寄给我做研究吗?✋
      2024/07/14   来自肇庆
      0回复
    • 印月姬LV7大学四年级
      7楼
      广西超生孩子被抱走“社会调剂”引争议♵
      2024/07/14   来自灵宝
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